Ópera: El arte de la pastelería

Bien en todo, perfecta llegada del producto

Muito bonito

Variedad increíble de recetas.

Libro muy bonito visualmente, sin embargo parece más un libro de arquitectura que de repostería. No hay fotos explicativas del proceso (por ejemplo para la masa del croissant) y las recetas son muy parcas: unas veces llama a la harina panificable T45 y otras Harina de Flor. No lo recomendaría.